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加工东北圆江米过程关键点控制

 加工东北圆江米整个过程,要求工作人员具备一定操作能力,不是正规人员不允许上岗,在加工东北圆江米过程要控制好关键点。

  关键控制点的管理是稻谷加工中的重点.也是保证大米高品质关键所在。一是稻谷清理与稻谷分级,根据原粮含杂情况,采用多道筛选、多道去石,保证净谷质量,在清理流程末端,将稻谷按大小粒进行分级;二是回砻谷加工与糙米调质,减小糙碎米、爆腰粒是该控制点主要任务。

  因而合理的方法是采用一台砻谷机单独加工回砻谷,如果糙米存在水分偏低的情况,可采用糙米雾化着水降低碾白压力.提高出米率:三是多道碾米与大米抛光,采用多道碾米,可减少碎米,提高出米率,大大降低糙白的不匀率,大米抛光是生产优质大米必不可少的程序。

  同时也有助于大米的保鲜:四是碾白与抛光道数设计,根据加工成品米的特性、等级、质量的要求来设定,该厂碾白为3道,抛光为1道,五是大米色选,色选的作用是除去米粒中的异色粒,以保证大米质量。

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