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识别陈米的小窍门

  吉林东北大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。

  同时捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

 

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